Kartoffelpuffer aus dem Ofen

Naja, oder so ähnlich. 

Vielleicht geht es auch eher als eine Art herzhafter Kartoffelkuchen

ohne Boden durch. Hier jedenfalls hat sich der Name Ofen-Kartoffelpuffer

durchgesetzt, auch wenn das Ergebnis nichts mit Omas unvergleichlichen,

regional nicht wegzudenkenden Krumbereschniedscher zu tun hat.

Dafür ist es aber deutlich schneller gemacht und stinkt auch 

nicht die ganze Bude zu. Alles zu seiner Zeit ;-)

Für eine Tarteform voller köstlichen Pufferkuchens verrührt man als erstes

gründlich 150 Gramm Mehl, 4 Eier, 200 ml Milch, einen Becher Schmand 

und einen halben Teelöffel Salz. 

Zwei Möhren und zwei (bis drei mittel)große Kartoffeln schälen, grob raffeln

und unter den Teig heben. Je eine Handvoll Petersilie und Käse kleinhacken

und ebenfalls unterrühren. (Wir nehmen gerne Bergkäse oder Gouda, 

alternativ kann man ihn selbstverständlich auch reiben.)

Die Masse mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Muskat würzen und in

eine gefettete Tarte- oder Springform gießen. 

Den Teig mit 100 Gramm Bacon belegen und im vorgeheizten 

Backofen bei 160 Grad (Heißluft) etwa eine Dreiviertelstunde

lang backen, bis die Oberfläche und der Speck schön gebräunt sind.

Am besten noch schön heiß servieren, wir essen es zusammen

mit Grünem oder Möhrensalat.

Guten Appetit ♥