Bohnen

Grüne Bohnen waren in diesem Sommer defintiv unser ertragreichstes Gartengemüse - und das völlig unerwartet.



Gepflanzt und gedacht eigentlich als schnell wachsende, rankende und hübsch blühende Terassenbegrünung mit eventuell etwas abfallendem Ertrag als Nebennutzen, sind wir in diesem Nebennutzen dann fast ersoffen untergegangen *g*

Entweder war es der ideale Bohnensommer, oder die tragen immer so viel. Keine Ahnung, das war unsere erste Bohnenerfahrung. Und sicher nicht die letzte.

So haben wir in den letzten Wochen Bohnen in allen Variationen genossen - immer klassisch gedünstet mit Bohnenkraut und dann als Beilage oder in irgendeiner Form weiterverarbeitet: im Gemüseauflauf, als Salat, im Omelett, gebraten mit Pilzen oder gebraten mit Spätzle und Kasselerfleisch. Nur mal so als Beispiel. Zum Glück essen wir dieses Gemüse alle gerne. Und deswegen freue ich mich auch ganz arg, dass auch noch genügend übrig blieb, um Vorratshaltung zu betreiben. Im Eis schlummern jetzt ein paar schöne grüne Tüten, die man  im Winter bei Bedarf nur noch ins kochende Wasser werfen muss, wenn einem das ewig gleiche Wintergemüse zu den Ohren rauskommt ;-)

MEIN persönlicher Favorit ist aber die Bohnensuppe *schleck*

Einfach ordentlich Schinkenspeck in Butter anbraten, Kartoffelwürfel und kleingeschnittene Bohnen dazugeben, mit Gemüsebrühe angießen und garziehen lassen. Mit Bohnenkraut würzen, fertig. Meine Oma gibt immer noch Milch in die Suppe, nur so ist sie angeblich "echt", aber wir lassen das trotzdem lieber ;-)

Kann man auch toll einfrieren. Wenn das so weitergeht, brauchen wir einen weiteren Gefrierschrank.

Aber warum eingefrorene Suppen unabdingbar sind, habe ich letztes Jahr im Herbst ja schon mal ausführlich erläutert...