Ausstecherle

(Ihr Lieben, gelegentlich werde ich hier jetzt aktualisierte Beiträge

aus der Vergangenheit posten - nicht alle natürlich, aber die,

die immer wieder vielgesucht, aber vielleicht nicht mehr 

vollumfänglich brauchbar sind. Den Auftakt macht mein immer

noch liebstes Ausstecherle-Rezept, das ich von einem anderen

Blog verlinkt hatte, der inzwischen aber nicht mehr in der 

Form existiert. Zum Glück habe ich auch noch ein

ganz altmodisches, handgeschriebenes Rezeptheft ;-)

(Zuerst veröffentlicht im Dezember 2012)

Ausstecherle also - die standen auf meiner persönlichen 

Lieblingsplätzchen-Liste eigentlich nicht besonders weit oben. 

Genau genommen standen sie gar nicht drauf.

Bis eben zu diesem Dezember 2012.

Vorher fand ich sie immer einfach nur fade.
Süß und sonst nix und zum Ausgleich verbunden mit viel Arbeit und Schweinerei *g* 

Außerdem bin ich ja bekennende Back-Autistin und von daher gehörte

 das Backen mit den damals noch kleinen Kindern eh nicht so ganz 

zu meinen Lieblingsbeschäftigungen.

Kochen ja, Backen nein.

Der Trick?

Also erst mal ein erprobtes Rezept, das außer Butter, Zucker, Mehl und Eiern 

auch noch den ein oder anderen Geschmacksträger vorsieht. Von wegen "fad" und so. 

Zum Beispiel dieses:

300 Gramm Mehl, einen gestrichenen TL Backpulver und

100 Gramm gemahlene Mandeln (wenn man diese Extrazutat

optisch nicht erkennen soll - zum Beispiel wegen krüscher Kinder,

die Rezeptvariationen grundsätzlich skeptisch 

gegenüberstehen - nimmt man blanchierte ;) mit 200 Gramm Zucker, 

einem Päckchen Vanillezucker, einer Prise Salz und 

einem gestrichenen TL Zimt vermischen.

200 Gramm Margarine und ein Ei dazugeben und zu

einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig auf einer gemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 

beliebige Figuren ausstechen. Auf einem Blech 

bei 180 Grad (Heißluft) etwa 10-15 Minuten

backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.

Auf einem Rost auskühlen lassen und nach Gusto

verzieren.

 

Und alles nach der Teigherstellung lässt man die Kinder dann

einfach ganz alleine machen und hält sich gepflegt raus ;-) 

Die Mädels, damals neun und fünf, haben das super hinbekommen - 

Rollen und Ausstechen eh, und die Backofengeschichte 

hat die Große übernommen. Mein Job war dann nur (haha!) 

später das Renovieren Aufräumen.