Spinat-Röllchen { Fingerfood }

Alles anders macht Corona, das gilt auch für den Fußball und so haben wir

also dieses Jahr mitten im August die letzten Runden der Champions League im 

Turnier-Modus geschaut. Tjanun. Warum auch nicht. Kleiner Ausgleich für die

entfallene Europameisterschaft und die perfekte Gelegenheit, mal wieder ein

wenig Couchfood zu servieren.

Wir essen ja zugegebenermaßen sehr gerne auf der Couch, 

deswegen gibt es hier schon eine ganz nette Fingerfood-

Sammlung, die wir im Sommer noch um diese Spinat-Röllchen ergänzt

und seither schon öfter gemacht haben. Die gehen einfach immer!

Eine Rolle Blätterteig (oder eine Packung TK, hier im Bioladen gibt es sogar 

Dinkel-Blätterteig, plastikfrei *freu*) ausrollen und ein wenig Raumtemperatur 

annehmen lassen. In der Zeit einen Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen und 

einen Esslöffel Mehl darin anschwitzen. Heftig rührend (Schneebesen) so lange 

mit Milch aufgießen, bis eine sämige, nicht zu flüssige Bechamelsauce entstanden ist. 

Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.

Die Sauce auf den Blätterteig streichen, mit Spinat belegen (frischer oder 250 Gramm 

aufgetauter Blattspinat) und reichlich geriebenen Bergkäse darauf verteilen. 

Von der kurzen Seite her aufrollen, gerne nicht zu fest, dann werden die Schnecken 

lockerer und fluffiger, weil der Blätterteig sich besser ausbreiten kann.

Die Rolle in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden und mit etwas Abstand 

auf ein Backblech setzen. Aus einer Rolle bekommt man etwa neun bis zehn Schnecken.

Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Heißluft) so lange backen, bis Teig und 

Käse leichte Bräunung angenommen haben.

Guten Appetit ♥

(Absolut standesgemäß serviert man solch einen Fußballsnack auf den Brettchen 

von den 11Freunden - hier natürlich besonders gern genommen das

  ChampionsLeague-Finale 2013 im Wembley-Stadion und 

das Finale der Fußball-WM 2014 - beide schon ewig in Betrieb und immer noch

ein zuverlässiger Gute-Laune-Garant. Und keine Frage, dass wir 

das 2020er-Triple-Brettchen inzwischen auch im Haus haben ;-)