Den Preis für die ansprechendste Optik

.... bekommt diese Pasta vielleicht nicht, aber das macht der Geschmack allemal wieder wett ;-)

Ich bin ja ein großer Fan von Tim Mälzers Greenbox, ich glaube, ich erwähnte es bereits - nicht nur wegen der wunderbaren Aufmachung, die mich oft genug einfach nur blättern und schwelgen lässt - sondern auch wegen der bekannt simplen Rezepte, die in der Regel durch und durch alltagstauglich sind....

Zum Dauerbrenner ist bei uns die Weiberpasta geworden, die nehmen auch die Kinder immer wieder mit Kusshand ;-)

Dazu kocht man Pasta bissfest, Menge nach Hunger. 

Während die Nudeln kochen, teilt man einen Strunk Brokkoli in Röschen (bei uns war es heute Romanesco, der war in der Biokiste ;-) und brät ihn kurz in Olivenöl und kleingehacktem Knobi an. Dann gibt man je 100 Gramm Blattspinat und gefrorene Erbsen dazu. Hier war der Spinat heute ebenfalls TK, geht auch.

Wenn der Spinat zusammengefallen ist, löscht man das ganze mit Sahne und Gemüsebrühe ab, so dass das Gemüse knapp bedeckt ist. Salzen, pfeffern und offen ein paar Minuten köcheln lassen.

Die Nudeln abgießen, unter das Gemüse geben, fertig!

So mag ich Essen - gesund und schnell ♥

Hier bei Random House gibt es übrigens einen umfassenden, ersten Blick ins Buch - genügend, um sich einen Eindruck zu verschaffen und das Weiberpasta-Rezept findet sich dort auch noch mal im Original....