Schnelle Pizza-Häppchen { Fingerfood II }

Heute ist wieder Fußball angesagt -
höchste Zeit, endlich mal das nächste Fingerfood-Rezept in die Runde zu werfen!

Pizza geht ja nun wirklich immer - und wenn man das ganze dann auch noch völlig kleckerfrei auf die Hand nehmen kann, umso besser ;-) Deswegen kamen hier beim abendlichen Fußballschauen natürlich auch schon die immer wieder gerne genommenen Pizzahappen auf den (Couch-)Tisch.
Da sie als Basis keinen Hefeteig haben, sind sie wirklich schnell zusammengerührt und schmecken auch am nächsten Tag als Pausen"brot" noch echt lecker.

300 Gramm Mehl mit einem Päckchen Backpulver, einem Esslöffel Salz und je einem Teelöffel Pizzagewürz und Zucker vermischen.
250 Gramm Magerquark, acht Esslöffel Milch sowie sechs Esslöffel Olivenöl dazugeben und gründlich verkneten.

Die sonstigen Zutaten sind völlig variabel, wichtig ist nur, dass sie nicht zu nass sind und dass man sie kleinwürfeln kann ;-) Immer dabei ist aber als Basis 200 Gramm Bergkäse.
Dazu kamen in diesem Fall Kochschinken, Paprika und eine halbe Zwiebel, letztere sehr fein geschnitten.
Eine tolle Kombination sind auch getrocknete Tomaten in Öl (dann nehme ich zur Hälfte auch dieses Tomten-Öl dazu), Feta und Rosmarin.
Oliven oder Salami gehen auch super.
Und Röstzwiebeln sollen auch ganz toll sein.
Ein echter Kühlschrankräumer eigentlich ;-)

Die kleingeschnittenen Zutaten unter den Teig kneten und dann kleine Bällchen formen.
Da der Teig nicht klebt, geht das wunderbar, ich nehme den Eisportionierer dazu.
Die Größe der Kugeln ist Geschmackssache - ich mache meist kleinere, etwa tischtennisballgroß.

Die Kugeln auf ein Backblech (eingefettet oder mit Backpapier) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde lang backen, bis sie leicht gebräunt sind. Die Backzeit muss man etwas austarieren, da sie ja sehr abhängig von der Größe der Teigkugeln ist.

Warm oder kalt servieren.
Guten Appetit ♥

Dieses Rezept habe ich übrigens ganz besonders für die liebe Pocalinde aufgeschrieben, damit sie es nicht immer suchen muss *giggel* Und im Übrigen war das ja so klar heute abend - es gibt genau zwei Mannschaften, denen, neben der deutschen, meine Sympathien gehören und denen ich immer die Daumen drücke: Frankreich und Holland. Pardon: die Niederlande.
Und es war ja sooooo klar, dass eine der beiden Mannschaften mal wieder unseren Weg kreuzt *hmpf*