Dauerbrenner: Zupfkuchen vom Blech

 Zupfkuchen. 

In unserer Familie wahnsinnig beliebt. Lange Zeit war unser 

Standardrezept das von Dr. Oetker (nein, keine Backmischung *g*) - 

ein klassischer Russischer Zupfkuchen in der Springform.

Aber dann bekam ich vor ein paar Jahren dieses Rezept von meiner

Freundin Katja aus Buxtehude und die wiederum hatte es von ihrer

Mama in Thüringen. Ein weitgereistes Rezept also. 

Im Prinzip genauso klassisch wie das obige, aber auf dem

Blech gebacken, was im Ergebnis die absolut perfekte

Mischung von Teig und Füllung ergibt.

Mögt Ihr auch Katjas Zupfkuchen? Bitte sehr:

Für den Teig 450 Gramm Mehl, ein Päckchen Backpulver, 250 Gramm Margarine,

 200 Gramm Zucker, drei EL Kakao und zwei Eier mit dem Knethaken

zu einem homogenen Teig verarbeiten. Zwei Drittel des Teigs als Boden in 

ein gefettetes Backblech drücken, den Rest kaltstellen.

Für die Füllung drei Eier trennen und das Eiweiß steifschlagen.

Ein Kilo Magerquark mit 200 Gramm Zucker, einem Päckchen Vanillezucker,

250 Gramm Margarine, zwei Päckchen Vanillepudding und den drei Eigelb

gründlich verschlagen. Anschließend das Eiweiß unterheben.

Die Masse auf dem Teig verteilen und glattstreichen.

Den Rest des Teiges aus dem Kühlschrank nehmen, kleine Stückchen

abzupfen und auf der Käsemasse verteilen. 

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa

40 bis 45 Minuten backen, bis die Ränder der Käsemasse leicht gebräunt

sind. (Oben auf dem Bild hätten es fünf Minuten weniger auch getan ;-)

Auf dem Blech abkühlen lassen und genießen.

Guten Appetit ♥

Mal wieder ein Romperchen

 Dieser Tage habe ich nochmal einen Baby-Romper genäht - 
aus einem ganz leichten Musselin-Rest, den ich noch hier liegen hatte.

Für so ein Miniteil braucht man ja nicht viel  :)

Auch das ist wieder der Boho Romper von elemeno patterns, diesmal

allerdings ohne Bindebänder für Schleifen auf der Schulter, nur mit

ganz normalen Trägern.

Durch den Gummizug an Brust und Rücken lässt er sich trotzdem 

gut an- und ausziehen, wir haben das schon mal getestet.

Im direkten Vergleich mag ich die Schleifchen-Variante aber doch lieber,

auch optisch. Es gibt dem fertigen Kleidungsstück einfach so

den allerletzten Kick....

Ansonsten?

Alles ganz hervorragend und entspannt hier. Echt jetzt. Die mündliche 

Abi-Prüfung der Großen heute wurde kurz vor knapp krankheitsbedingt

abgesagt und so warten sie und 12 weitere arme Gesellen jetzt eine

weitere Woche auf ihre letzte Prüfung, während alle anderen schon

feiern. Ich sag’s mal so: Es gab schon Dinge, die sie besser 

aufgenommen hat. Aber ich fühle das sehr: Man konzentriert

alles auf diesen einen, DEN Tag - der Moment, an dem einfach alles

überstanden ist. Und dann kommt jemand und sagt „Ätschbätsch,

leider doch erst nächste Woche!“ Suboptimal. Da ist dann erst mal 

nur noch ein großes schwarzes Loch... 

Respekt, 2022, Du hast es echt drauf :-p

Im Großen wie im Kleinen.

Keine Lösung

Passenderweise gestern im Wald gefunden.

Der zerbrochene Frieden.

Weiberfastnacht meets Krieg in Europa.

Manchmal ist der Spagat im Kopf wirklich kaum auszuhalten. Ich bin

immer wieder verblüfft, mit welcher Leichtigkeit andere das offenbar

hinbekommen.

Dass auch im 21. Jahrhundert noch Menschen glauben, ihr persönliches

Ego über das Wohlergehen anderer stellen zu dürfen, muss ich jedenfalls

erst mal verdauen. History repeating.

Wobei - warum wundert mich das nach den vergangenen beiden Jahren

eigentlich noch? Was Menschen tagtäglich im Kleinen praktizieren, 

funktioniert eben auch ganz hervorragend in der großen Weltpolitik. 

Augen zu und drauf gepfiffen, wie es anderen damit geht.

Wo ich bin, ist vorne.

Ich dachte wirklich, dieses Denken hätten wir überwunden.

Tja. Falsch gedacht.

Für "Nie wieder Krieg!" habe ich in den vergangenen 30 Jahren

eigentlich schon recht viel Krieg in Europa erleben müssen,

was kümmert es mich also?

Willkommen im Teller, über dessen Rand man keinesfalls 

schauen sollte. Könnte einem ja nicht gefallen, was man da sieht.

Die Ukraine ist von Garmisch aus genauso weit entfernt

wie Flensburg.

Und was dort gerade beginnt, hat das Potenzial, die 

Weltordnung, das Finanzwesen und damit nicht zuletzt 

unser kleines persönliches Leben noch einmal gründlich

durchzurütteln. Von den vielen persönlichen Schicksalen vor Ort

gar nicht zu reden.

Mir fehlen die Worte, zu beschreiben, wie sehr mich das bedrückt.

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Diesen Text habe ich am 24. Februar auf Instagram geschrieben.

Zwei Wochen später bin ich gedanklich immer noch kein 

Stück weiter irgendwie. Es ist zu viel. Wir ruckeln uns 

zurecht und machen weiter, versuchen, die Tage zu genießen,

Doomscrolling zu vermeiden, trotzdem maximal informiert zu 

bleiben und zu helfen, wo es geht. "Versuch von völliger 

Leichtigkeit bei gleichzeitiger Anerkennung der Sachlage"

hat Micky Beisenherz das die Tage mal formuliert.

Weil es einfach mal gar nichts bringt, das eigene Leben

anzuhalten. Gelingt mal besser und mal schlechter.

Ganz nebenbei ist ja auch immer noch Pandemie.

Trotzdem werde ich versuchen, das Bloggerleben

hier wieder aufzunehmen. 

Das Leben ist kostbar und jeder Tag zählt!