Suppe, ganz oldschool

Linsensuppen gibt es ja in unzähligen Variationen - mit roten, gelben, grünen oder schwarzen Linsen, 

mit Tomaten, Kokos oder Curry. 

Ich mag sie eigentlich alle, aber mit Abstand am allerliebsten ist mir die ganz klassische Oma-Eintopf-Variante 

mit braunen Linsen. Natürlich hat meine Oma die allerbeste Linsensuppe auf der ganzen Welt gekocht. Außer Konkurrenz sozusagen ♥ 

Aber meine finde ich auch ganz lecker.

(Die Große, die ja auch noch lange und bewusst in den Genuss von Omamas Suppen kam, sagt "Naja, auch lecker" 

zu meiner. Für das Kleinchen dagegen ist meine schon "die beste Linsensuppe, die ich kenne!" - es ist halt alles 

eine Frage der Benchmark *g*)

Linsensuppe also, klassisch:

Ein Stück Sellerie sowie je drei bis vier Möhren und Kartoffeln schälen und kleinwürfeln. Etwas Öl oder Schmalz in einem Topf erhitzen und das Gemüse zusammen mit einer handvoll Schinkenwürfel andünsten, dabei ordentlich umrühren. (Für die vegetarische Variante lässt man die Schinkenwürfel einfach weg, das wird auch ohne lecker.) Etwa 200 bis 250 Gramm braune Tellerlinsen (die ohne Einweichen!) sowie ein Lorbeerblatt dazugeben und mit etwa eineinhalb Litern Gemüsebrühe aufgießen. 

Köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und ggf. noch etwas Wasser oder Brühe angießen, 

wenn die Linsen viel Flüssigkeit ziehen.

Etwa eine halbe Stange Lauch halbieren, in dünne Ringe schneiden und zur Suppe geben.

Mit Salz, Pfeffer und Essig (klassisch: Essig Essenz, ich nehme immer weißen Balsamico, weil das der einzige ist, 

den ich im Haus habe) abschmecken. 

Fakultative Zutaten sind kleingeschnittene Bock-, Wiener- oder Mettwürstchen ;-)

Hier gibt es normalerweise Waffeln zur Suppe oder Heidekorn(=Buchweizen)-Pfannkuchen.

Ein Gedicht! 

Und aufgewärmt beinahe nochmal doppelt so gut....

Guten Appetit ♥